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セラーズ33 2018 シャルドネ リスト・ヴィンヤード

セラーズ33 2018 シャルドネ リスト・ヴィンヤード

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セラーズ33、2018 シャルドネ リスト・ヴィンヤード

無農薬のリスト畑で収穫量を抑え、その分品質を飛躍的に高めたドライ・クリーク・ヴァレー産の単一種、単一畑のシャルドネです。一般的に定義の曖昧な「自然派ワイン」とは一線を画し、無農薬のブドウ、ワインは生来の一次&二次(マロラクティック)発酵、極少の酸化防止原料、コンクリートタンクとニュートラルオーク樽での熟成(10ヶ月)、と徹底した哲学で身体に優しく作り込んでいます。さらにワインは無濾過となっています。200ケース製造。

マイヤーレモンと白系の花びらの香りから続く快活で爽快な果実味が特徴です。残糖がゼロでありながら、わずかな果実の甘さを感じます。アルコールは低めの13.2%で大変飲みやすく複雑な仕上がり。フードペアリングには抜群のワインです。

 

ブドウ品種 100%  シャルドネ
果実味 マイヤーレモン
ブドウ生産地 ドライ・クリーク・ヴァレーAVA(ソノマ)
単一畑 サステイナブル農法
アルコール度数 13.2%
甘味 辛口だが、アタックは甘い 
酸味