エインシャント・ピークス メルロー パソロブレス

自社畑１００％で作られたこのワインは、厳しいサステイナブル農法の基準をクリアした畑にのみ与えられるSIP規格の資格証明を取得し、単なる無農薬製法を超えた地域、自然との持続可能な共存を目指したブドウ製法を採用しています。

 2018年のメルローは、フランス産(60%)とアメリカ産(40%)のオーク樽で2１か月間熟成されました。うち25％には新樽が使用されています。プティットシラーがワインの色彩と味わいに深みを増すために５％ブレンドされています。

歴史的に名声の高いマルガリータ・ヴィンヤーズ畑のうち、２つの異なる区画から収穫された ブドウをブレンド。第15区画のメルローは深みのある黒い果実味が特徴。第7区画は柔らかさと力強さの両方を兼ね備えたニュアンスを持ちます。このブレンドにより複雑さと深みを確保しました。

 ボイセンベリー（木苺）、プラム、焦げたオークに焼き色のついたスパイスの香りを持ちます。味わいはブラックチェリー、ブラックベリー、クリーミーなバニラ、更にミネラル感のヒントを感じます。石感のあるタンニンと明るい酸味が深く歯応えのあるフィニッシュを演出します。

Wine Enthusiast誌    ９０ポイント(2017)