12/14,15新橋試飲会のご案内はこちら | ¥18,000のお買い上げで送料無料(ヤマト通常便、一部地域を除く)

エインシャント・ピークス オイスター・リッジ(カベルネブレンド)

エインシャント・ピークス オイスター・リッジ(カベルネブレンド)

Regular price
¥11,000
Sale price
¥11,000
Regular price
Sold out
Unit price
per 
Tax included. Shipping calculated at checkout.

エインシャント・ピークス オイスター・リッジ(カベルネブレンド)

テースティング・パネル94ポイント(2019ヴィンテージ)

自社畑100%で作られたこのワインは、厳しいサステイナブル農法の基準をクリアした畑にのみ与えられるSIP規格の資格証明を取得し、単なる無農薬農法を超えて、地域や自然との持続可能な共存を目指したブドウ製法を採用しています。

中でもオイスターリッジはエインシャント・ピークスのラインアップの頂点に立つ限定品のカベルネブレンドで、その年の最高のブドウと贅沢な醸造方法が採用されています。

フレンチオーク樽95%、アメリカンオーク5%、新樽を85%使用し23ヶ月間熟成。

今でこそ、カリフォルニアのカベルネといえば、ナパの「骨太、超凝縮、高アルコール」に代表される「マッチョ・ワイン」が主流となっていますが、80年代まではフランス嗜好に近い「エレガント、フェミニン、低アルコール」ワインを作っていました。

そしてこのワインは、そんな昔のナパのカベルネを彷彿させるエレガントなワインです。カベルネ品種独特の、黒い果実の凝縮感を有しながらも、タッチは飽くまで優しげ。加えて、ボルドー右岸を思い起こさせる 赤い果実や(レッド・キュラント、レッド・チェリー)や、スパイス(アニス)、ココア、バニラなどが加味された、素敵な一品です。

香りはブルーベリー、カシス、ミント、林床(Forest Floor)にトーストしたオークの樽感が著しく複雑に絡み合います。味はブラックベリー、ボイセンベリー、ブラックオリーブ、チョコレート、タバコ、スギなどのどっしりとした質感が絶え間なく続きます。

口当たりは新オーク樽の甘美さにより幅広く、豪華。生き生きとした酸味に長く続くタンニンが非の打ちどころのないバランスを生み、奥深いフィニッシュへと導きます。

飲む1時間前にデカンタするか、コルクを抜いてそのままにしておくと、タンニンがこなれ、味わいが広がります。そのまま室温でワインだけ頂いても、肉料理とマリアージュしても、きっと満足されるでしょう。数年保存するとさらなる進化が楽しめます。

 

フルボディー

ブドウ品種

80%カベルネ・ソービニョン
10%プティット・ヴェルドー
5% マルベック  
4%カベルネ・フラン
1%メルロー   

ブドウ生産地

サンタ・マルガリータ・ランチ AVA

単一畑

自社畑

アルコール度数

14.5%

果実味

ブラックベリー、ボイセンベリー、ブラックオリーブ、チョコレート

甘味

辛口

酸味

中プラス

Customer Reviews

Based on 4 reviews
100%
(4)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
笹部
力強さと優雅さバランス

ブラックベリーやチョコレートの重厚な風味が、どっしりと広がります。それでいて優雅さを感じる後味がたまりません。受け取ったワインの状態もとてもよかったです。

A
Aoi
おすすめです.

ブラックベリーとチョコの風味を堪能することができました。なめらかでリッチな赤ワインで、肉料理との相性は抜群です。

N
Nakamura
濃厚なカベルネブレンド

滑らかな口当たりで、余韻が長く続きました。贅沢な風味が詰まったエレガントな赤ワインです。

W
Watanabe
贅沢な味わい

美味しかった!リピートします