【TP93点】2018 エインシャント・ピークス  カベルネ・ソーヴィニョン パソロブレス
【TP93点】2018 エインシャント・ピークス  カベルネ・ソーヴィニョン パソロブレス

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エインシャント・ピークス カベルネ・ソーヴィニョン パソロブレス

アメリカの著名誌テースティングパネルで93点獲得!

エインシャント・ピークスのフラッグシップであるカベルネ・ソーヴィニョンは温暖なパソロブレス地域の中では冷涼で栽培期間が長いため、完熟感にプラスしてバランスの取れた味わいに特徴があります。また各ブドウ畑の土壌が独特で多岐に渡ることが、ワインを更に複雑にしてくれています。

2018年のカベルネ・ソーヴィニョンは、フランス産とアメリカ産のオーク樽で20か月間熟成されました。うち20%には新樽が使用されています。

ブラックカラント(カシス・黒スグリ)、ブラックベリー、ブルーベリーを基調とし、チェリー、ミント、バニラ、焦がしたオークのヒントがあり、深く複雑な味わいとなっています。長いフィニッシュはふくよかなタンニンにバランスの取れた酸味が芳醇に絡み合います。

 

Wine &Spirits   90ポイント(2017)
The Tasting Panel  93ポイント (2017)

ブドウ品種

79%カベルネ・ソーヴィニョン
8%
メルロー
8% プティット・シラー
3% プティット・ヴェルドー
2% カベルネ・フラン

ブドウ生産地

パソロブレス
サンタ・マルガリータ・ランチ AVA

単一畑

自社単一畑

アルコール度数

14.5%

果実味

カシス、ブラックベリー、ブルーベリー

甘味

辛口

酸味

渋味

中プラス