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エインシャント・ピークス 2019 ソーヴィニョン・ブラン パソロブレス
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エインシャント・ピークス 2019 ソーヴィニョン・ブラン パソロブレス

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エインシャント・ピークス ソーヴィニョン・ブラン パソロブレス

栽培期間中ずっと穏やかな天気に恵まれた2019年のソーヴィニョンブランはブドウの本来の特徴である活発な酸味を持つ早摘みとリッチな果実味のクオリティを担保する遅摘みをブレンドし、ステンレス樽で10ヶ月熟成されました。

桃などの核果、シトラスの皮、オレンジの花のような新鮮でフローラルな香りが魅力です。活き活きとした味わいはタンジェリン、桃、ピンクグレープフルーツのジューシーなフレーバーにほんのりと青っぽさのヒントを感じます。快活な酸味がミネラル感と絡み合い、清涼感のある爽やかなフィニッシュへ導きます。

バランスのとれた果実味とクリーンなミネラル風味があるので、蒸し牡蠣や、ハーブチキン、シーフードパスタ、ヒラメのレモンソースかけなどとよく合います。ほどよく冷やして、お楽しみください。

SFクロニクル品評会ダブルゴールド(2018)

ブドウ品種

100% ソーヴィニョン・ブラン 

ブドウ生産地

パソロブレス
サンタ・マルガリータ・ランチ AVA

単一畑

自社単一畑

アルコール度数

13.5%

果実味

桃、ネクタリン、ライム

甘味

辛口

酸味




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