エインシャント・ピークス シャルドネ パソロブレス
サステイナブル農法認証。70%をステンレス樽、30%をフランス産オーク樽で5ヶ月熟成しました。
パイナップル、バナナを思わせるトロピカルフルーツのアロマに、レモンの皮やライラックの花の特徴も感じられます。みずみずしい味わいは、桃、アプリコット、梨、パパイヤの果実味が何層にも重なり、ソフトでまとまりの良いワインになっています。スムースなフィニッシュには、生き生きとした酸味やミネラルも感じられます。
2020年のシャルドネは、食事とよく合うように作られています。舌平目や蒸したホタテ、シトラスを効かせたグリルチキン、クリーミーなフェットチーニパスタなどと特に相性が良いです。
Tasting Panel 93ポイント
ワインスペクテイター トップ・バリュー(2018)
ブドウ品種 |
100% シャルドネ |
ブドウ生産地 |
パソロブレス |
単一畑 |
自社単一畑 |
アルコール度数 |
14.1% |
果実味 |
桃、アプリコット、青リンゴ |
甘味 |
辛口 |
酸味 |
中プラス |