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ストーム・ワインズ ピノ・ノワール サンタバーバラ

ストーム・ワインズ ピノ・ノワール サンタバーバラ

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ピノ・ノワール サンタバーバラ 2020

サンタバーバラ郡はアメリカ西海岸の中でも最も多様性に富んだ栽培地域と呼べるでしょう。それは多様な土壌に加え、狭い地域内で大きく異なる独特の微気候(マイクロクライミット)が大きな要因となっています。そのような地域内で栽培されたピノ・ノワールを複数採用しブレンドすることによって「サンタ・バーバラ」を見事に表現したワインが出来上がりました。畑はビオディナミ、オーガニック、そしてサステイナブル農法採用とバラエティーに富んでいます。

冷厳なドゥバリータ畑の有機栽培ブドウを使い、骨太でスパイシーなワインに仕上げました。ほどよく熟したブラックベリーとタンニンの絡みが絶妙です。過去サクラアワードで上位5%のみに与えられるダブルゴールドを2年連続受賞したワインの最新ヴィンテージになります。

野生のイチゴ、チェリー、クランベリーの香りに、森の香り(腐葉土)とダークなスパイスのニュアンスが加わります。鮮やかなベリー類とスパイスの風味に満ちていて、繊細でしっかりとした骨格を持っています。フィニッシュは長く、しっかりとした味わいです。

辛口な口当たりにふくよかな果実味、タンニンの低さを特徴としているため幅広いフードペアリングが可能ですが、特に豚肉や鶏肉を使った料理、野菜料理と好相性です。

113/115/667/ポマードクローン使用、10%全房熟成、10%新フレンチオーク樽使用、14日間のスキンコンタクト、11ヶ月澱の上での熟成、無清澄&無濾過(ヴィーガン)

322ケース生産

ブドウ品種               100% ピノノワール

ブドウ生産地         サンタ・バーバラ・カウンティ AVA

 畑

46% コットンウッドキャニオンヴィンヤード(サステイナブル)

33% プレスキルヴィンヤード(オーガニック)

14% ダナカーヴィンヤード(オーガニック)

7% ジョンセバスチアーノヴィンヤード(オーガニック)

アルコール度数      13.2%

果実味                        イチゴ, チェリー, クランベリージャム

甘味        辛口             

酸味        中   

熟成        100%フランス産樽(うち10%新樽)で11ヶ月熟成


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