モンターニュ・ルース カベルネ・ソーヴィニョン “クレアーオブスキュア

カベルネ・ソーヴィニョン、”クレアーオブスキュア” 

クレアーオブスキュアとは「ダーク＆ライト；明暗」を意味するフランス語です。

モンターニュ・ルースとして3年目のヴィンテージのカベルネ・ソーヴィニョンで、たったの１００ケースの生産。その旅立ちには、ナパヴァレーの心臓部にある特別な場所を選びました。モンターニュ・ルースの得意とする涼しい気候のルーツに忠実であり続けるために、私たちはナパバレーカベルネの豪華な「ダーク」とルースの代名詞となった繊細な「ライト」ワイン製造哲学を融合させることを目的としてこのワインを作りました。その結果、フレンチオーク(うち５０％が新樽）で24ヶ月以上熟成された、密度の高いバランスの取れたカベルネができあがりました。

サステイナブル農法に残糖ゼロで作り上げた、このセントヘレナ地区のカベルネは、パイプと葉巻のタバコの口当たりと香りで門を開き、すぐに有り余るほどの杉と火をつけたマッチのような味わいに取って代わっていきます。とても柔らかくてセクシー。すっきりとした高音感とどっしりした陰の気を共存させ、バニラの殻、カリブ海のラム酒、そしてほんのり甘い糖蜜を感じます。向こう２０年はそのポテンシャルを蓄え続けるでしょう。