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Rose wine, made principally from black grapes via short maceration or saignee, has outpaced growth of total st […]
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Japan has not yet established her wine law. While sake is deep-rooted in the culture for hundreds of years, w […]
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以前レポートした通り、日本にはワイン法が存在しない。日本酒という古来の文化があっても、ワインという新しい飲み物は、まだ日本文化に根を下ろしているとは言い難い。日本でワインを醸造する場合、ワインメーキングは日本酒の酒造法に […]
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ワインあれこれ （斉藤ゆきのブログ）Yuki Saito's winelife,
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エフセラーズ主催「齋藤ゆき氏を囲んでのワイン試飲会2017夏」
8/4（金）19:30~ @渋谷
たくさんのワインを用意してお待ちしております。
２０歳以上の方、どなたでも参加いただけます。ワインの経験や職種は問いません。
お申し込みは info@fcellars.com ...
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カリフォルニアワインの質と評価が、世界的に認知されたのは喜ばしい。しかしながら、高騰し続けるワインの値段が悩ましい。 そんな中で、高品質を保ちつつ、値段をリーズナブルに抑えたワイナリーを探し、日本に紹介する仕事をしている
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７月から８月にかけて、東京で種々のセミナーを行います。 ７月２９日と８月１１日のセミナーは、ワイン業界で活躍するプロ、及び WSETの受講者やソムリエ資格を有する（或いは）勉強中のセミプロを対象に、２部に分けて講義を行い […]
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この数年間、朝から晩までワイン理論の勉強、目隠し試飲、リサーチ という座りっぱなしの受験生活が続いている。特にこの８ヶ月は、追い込み時期で、全くの缶詰だ。集中しているときなど、３日間自宅から出ないなんていうこともある。料理の時間が捻出できず、連日インスタントラーメンにピザという、 生涯で滅多に...
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昨年「ワイン業界の、次のホームランは何か？」という題名で記事を書いたが、その時に人気のロゼワインを失念していた。というか、ロゼが世界の注目を集めだしてから既に１０年近くが経っており、話題性が見出せなかったからだろうか。不
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サクラアワード２０１７にて、4212アイテムの中から、上位5％のみに与えられる ダブルゴールド3アイテムを始め、ゴールド 1アイテム、シルバー 2アイテムの計6アイテムを受賞いたしました。
【受賞ワイン】
ダブルゴールド受賞！
ストーム・ワインズ プレスキル ...
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ワインのアルコールってどのくらい高い？と聞かれて、答えられる人は少ないかもしれない。スタイルによるが、５度程度から１６度くらいまで様々だ。かつて20世紀に作られたワインなら、涼しいヨーロッパで12-12.5%程度、暖かい
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[caption id="attachment_489" align="alignnone" width="300"] 美しいコルギンの畑[/caption]
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